Sladká tečka za létem
čtvrtek, září 01, 2016Skoro každou sobotu vyrážím na trhy, které se konají na náplavce. Nejde o žádný rozmar, nýbrž o touhu po čerstvých a kvalitních potravinách. Ano, možná za vaničku malin dáte 60 korun ale tyhle maliny v klasických potravinách neseženete. To samé i u borůvek a jiného sezonního ovoce, které zde v létě nakupuji nejvíce. Nejsou potlučené ani udušené v plastových vaničkách, které se ještě balí do obalu aby ani jedna neutekla.
Malinový / Borůvkový koláč
300 g hladké mouky
150 g cukr moučka
150 g másla (nejlepší je farmářské)
3 žloutky
špetka kůry z citrónu, pomeranče nebo limetky
Pak už jen hromada ovoce, nelepší jsou maliny, ostružiny, borůvky ale skvělý je i angrešt nebo rybíz.
Všechny suroviny smícháme (doporučuji nechat máslo trochu povolit) a zpracujeme do hladkého těsta. To následně zabalíme do potravinové fólie a necháme cca 20 minut v ledničce. Nebude se vám potom extrémně lepit na ruce.
Mezitím vyložíme formu (doporučuji na tuto porci průměr formy max 26 cm) pečícím papírem. Nebudu doporučovat těsto následně vyválet a předat do připravené formy neboť to také nedělám. Prostě jej pomalu tvaruji v ruce a potom jen přidávám další kousky, které pomocí prstů mačkám k sobě a táhnu ke kraji. :)
Až budete mít hotovo, píchnete párkrát vidličkou a přidáte hojné množství zvoleného ovoce.
Pokud budete chtít časem změnu, doporučuji před nasypáním ovoce nanést na těsto jednu vaničku plnotučného tvarohu, který smícháte s vanilkovým cukrem. Většinou to dělám u kyselejšího ovoce, kde tvaroh kyselost trochu pohltí.
Hotovo? Tak šup s tím do vyhřáté trouby na 180 st. a nechat hezky péct cca 35-40 min. Pak už jen vytáhnout, nechat vychladnout a pocukrovat. Popřípadě na ozdobu přidat lístky máty.
Není to tak složité, jak to občas vypadá, nemyslíte? Tak hurá do toho a půl je hotovo. Dobrou chuť. :)
0 komentářů
Děkuji za komentář, všechny pilně před zveřejněním čtu.
Komentáře jsou moderované, takže nepanikařte když se po odkliknutí ihned nezobrazí. Po přečtení budou uveřejněny :) Děkuji za pochopení