Musím se přiznat, že jsem tento koláč dělala prvně a na výsledek jsem byla velmi zvědavá. Příprava a následná ochutávka rodiny dopadla na jedničku, takže se jdu podělit o recept, který zvládne každý. Určitě se za něj nebudu stydět ani v případě, že na kafe dorazí tchýně. :)

Na přípravu budete potřebovat:

200g polohrubé mouky
1 vanilkový cukr
Javorový sirup
lžičku kypřícího prášku
110g másla
50g třtinového cukru
5 jablek

Prvně si předehřejeme troubu na 180 stupňů a poté se pustíme do přípravy těsta. V jedné misce smícháme máslo s cukrem a v druhé mouku, 1/2 sáčku vanilkové cukru, kypřící prášek. Poté sypkou směs pomalu přídáváme k máslu, které máme utřeno s cukrem. Vznikne nám tužší těsto. Do formy vložíme pečící papír (staří pouze na dno) a těsto pomalu namačkáme na dno a okraje. Až budeme mít hotovo, strčíme na 15 min do trouby, kde se krásně lehce propeče.


Poté si uděláme pyré z půlky jablek, které zbavíme slupky a jadřinců. Nakrajíme na kostičky, vložíme do hrnce, lehce podlijeme vodou a přidáme zbytek vanikového cukru. Pro jemnější konzistenci můžeme pyré zjemnit tyčovým mixerem. Následně necháme lehce vychladnout a poté jej naneseme na korpus.

Zbytek jablek nakrájíme na plátky a nasázíme dle libosti. :) Až bude dílo hotovo, potřeme jablka javorovým sirupem a dáme do trouby na cca 30 min. Doporučuji co deset minut potřít jablka další dávkou javorového sirupu a je konci posypat lžičkou třtinového cukru, který na koláči krásně zkaramelizuje.


Doporučuji podávat s kávou nebo skvělým černým (neslazeným) čajem. Koláš je sám o sobě sladký dost, takže další cukr je jen na škodu. :)